Para esta receta son necesarios ingredientes que solo se encuentran en tiendas especializadas o la sección de productos asiáticos: la Salsa Tonkatsu y el Pango o pan japonés para el rebozado.
Ingredientes:
Chuletas de credo ó filetes gruesos de lomo (recomendación: el lomo marinado es muy tierno)
Pan rallado
Pango o pan japonés (copos grandes de pan crujiente)
Huevo
Salsa Tonkatsu
Los filetes de cerdo deben tener un grosor aproximado de un dedo de ancho. Sazona bien, mezcla el pan rallado y el Pango para empezar a empanar: pasa los filetes por el huevo batido, después en el pan y frie en abundante aceite. Cuando se dore escurre sobre papel de cocina, deja enfriar un minuto y corta en tiras largas. Sirve la salsa tonkatsu por encima de la chuleta y acompaña en el plato con arroz blanco. ¡Ya sabeis! El auténtico arroz se hace en una vaporera...es la única manera de encontrar el verdadero sabor japonés.
¡Es muy sencillo y está delicioso!
PANGO. Copos de Pan Rallado fresco
